ME FOOD SOLUTIONS: INNOVAZIONE CONTINUA E FILOSOFIA DELL’ IGIENE.
Da oltre 25 anni ME Food Solutions si attesta come azienda leader nella progettazione e costruzione di impianti per la lavorazione e il trasporto degli alimenti. Uno dei punti cardine dell’intera filosofia aziendale è il concetto di innovazione continua.
Tutto ciò ha permesso all’azienda diretta dall’Ing. Luca Priore di espandere il proprio operato su scala internazionale, nonostante l’enorme competitività dell’attuale sistema economico sempre più globale.
Ideare soluzioni tecnologiche e innovative fa parte del DNA di ME Food Solutions fin dagli inizi. Un team di progettisti con grandi capacità tecniche e pluriennale esperienza svolge una costante attività di ricerca e sviluppo con l’obbiettivo di trovare soluzioni nuove alle sempre crescenti esigenze dei clienti che da ogni parte del mondo richiedono impianti performati e sicuri.
Ciò che contraddistingue ME Food Solutions è certamente un continuo fermento di idee che si traducono costantemente in soluzioni tecnologiche innovative e molto spesso in brevetti. Studio di materiali di ultima generazione, utilizzo di componentistica accessoria evoluta e realizzazioni tecniche altamente customizzate, anche nei dettagli, procedono all’unisono con le tecnologie meccaniche ed informatiche più evolute.
A tutto questo si aggiunge la possibilità da parte degli incaricati di ME Food Solutions di verificare ed intervenire sui parametri funzionali di ogni macchina anche a migliaia di chilometri di distanza.
L’attitudine all’innovazione continua si sposa perfettamente con un’altra parola chiave, pilastro della filosofia aziendale di ME Food Solutions: Igiene. Si tratta di un aspetto di cruciale importanza conseguente alla spasmodica attenzione nei confronti della qualità, integrità e sicurezza degli alimenti da parte di enti di controllo e agenzie di certificazione.
Ogni processo di lavorazione alimentare (surgelazione, lievitazione, raffreddamento trasporto etc.) deve svolgersi nel rispetto di normative molto rigide che impongono di progettare ciascun impianto rispettando caratteristiche specifiche e utilizzando appositi materiali.
In questa ottica, le soluzioni realizzate da ME Food Solutions non impiegano nessun tipo di lubrificanti per componenti meccaniche. In questo modo, gli alimenti non vengono mai a contatto con sostanze chimiche che potrebbero compromettere irrimediabilmente la loro qualità e sicurezza.
Nello specifico, i nastri trasportatori sono realizzati utilizzando un particolare tecno-polimero. Si tratta di un materiale pensato appositamente per l’industria alimentare, certificato dell’ente americano FDA (Food and Drugs Administrations) e in linea con le normative emanate dall’Unione Europea.
Altri accorgimenti tecnici che impediscono l’accumulo di sporcizia e di batteri sono la trazione esterna (“senza tamburo”) delle spirali e la forma rotonda della maggior parte degli elementi che le compongono (colonne, supporti, distanziatori, nastri, ecc.).
Sempre nel rispetto della filosofia dell’igiene, ME Food Solutions ha sviluppato un efficiente sistema di lavaggio e asciugatura del nastro trasportatore costituito da una o più pompe Karcher e da un sistema di dosaggio che permette di eseguire una distribuzione capillare del detergente prima del lavaggio vero e proprio. Lo stesso sistema viene inoltre utilizzato per la distribuzione del sanificante che rappresenta la fase conclusiva di tutto il processo di sanificazione. Questa procedura permette l’eliminazione dal nastro trasportatore di residui alimentari e di contaminanti. L’intera macchina viene gestita dagli operatori mediante una moderna interfaccia uomo macchina (HMI) che consente di impostare nei minimi dettagli i parametri del lavaggio e dell’asciugatura.
Il sistema di lavaggio e asciugatura garantisce un’igiene profonda del nastro trasportatore. In questo modo gli alimenti possono scorrere lungo tutta la linea produttiva in condizioni igieniche ottimali.
Innovazione continua e grande attenzione agli standard igienici: questi due aspetti procedono all’unisono e costituiscono due punti fondamentali dell’intera filosofia ME Food Solutions determinando la qualità e sicurezza degli impianti realizzati, il successo dell’azienda e il numero crescente di clienti a livello globale.
